冬至還有一個習俗,從這一天起作為數九寒天的開始,每九天為一段,並有“九九歌”流傳,因各地氣候寒冷程度有所不同,“九九歌”也有許多不同。比如,山西晉南一帶的《數九歌》:
冬至數一九,兩手藏袖口﹔
二九一十八,口中似吃辣﹔
三九二十七,見火親如蜜﹔
四九三十六,出外冰上溜﹔
五九四十五,還有春寒四十五﹔
六九加七九,莫把棉衣丟﹔
八九連九九,耕牛地裡走。
過去,還流行“九九消寒表”“九九消寒圖”“九九消寒句”“九九消寒聯”等,現在已很少有人研究了。但在農村,很多數九的諺語還時常挂在人們的嘴邊,比如:“數九天不刮風,入伏天不下雨”“一九九有風,頭伏伏有雨”“九裡雪多,伏裡雨多”等等,預測來年的氣候與收成。
上墳祭祖,結算工錢
過去為人佣工扛活的,習慣在冬至節與東家結算工錢,准備回家。東家按傳統要設宴招待伙計,並且相互商議下一年的事宜。今天,一些農村個體戶企業,還保留此俗,在冬至節設宴共飲。
北方餃子,南方擂圓
冬至大如年,所以好吃的很多。北方吃餃子,南方吃湯圓,這是人們熟知的。
餛飩拜冬,豆腐致富
吃“冬至肉”,是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種,分時按學歷高低,以示鼓勵﹔同時優先照顧老人。現在在湖南仍有此遺風,他們殺雞宰豬,把肉陰干享用,有諺語稱:“吃過冬至肉,身體賽牛犢。”
舅姑贈鞋,宴請教師
冬至節,民間還有贈鞋習俗,其源甚古。《中華古今注》說:“漢有繡鴛鴦履,昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至獻襪履表》亦有“亞歲迎樣,履長納慶”的句子。
1、南方人冬至吃什麼——湯圓
冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”。南北各地還有不少湯圓的名品,如寧波湯圓餡多皮薄,糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩,香甜可口;如今不僅冬至吃,一年四季都能吃到湯圓。
2、杭州人冬至吃什麼——年糕
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕,晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕,年年長高,圖個吉利。
3、嘉興人冬至吃什麼——桂圓燒蛋
嘉興土生土長的人,大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜,“