冬至还有一个习俗,从这一天起作为数九寒天的开始,每九天为一段,并有“九九歌”流传,因各地气候寒冷程度有所不同,“九九歌”也有许多不同。比如,山西晋南一带的《数九歌》:
冬至数一九,两手藏袖口;
二九一十八,口中似吃辣;
三九二十七,见火亲如蜜;
四九三十六,出外冰上溜;
五九四十五,还有春寒四十五;
六九加七九,莫把棉衣丢;
八九连九九,耕牛地里走。
过去,还流行“九九消寒表”“九九消寒图”“九九消寒句”“九九消寒联”等,现在已很少有人研究了。但在农村,很多数九的谚语还时常挂在人们的嘴边,比如:“数九天不刮风,入伏天不下雨”“一九九有风,头伏伏有雨”“九里雪多,伏里雨多”等等,预测来年的气候与收成。
上坟祭祖,结算工钱
过去为人佣工扛活的,习惯在冬至节与东家结算工钱,准备回家。东家按传统要设宴招待伙计,并且相互商议下一年的事宜。今天,一些农村个体户企业,还保留此俗,在冬至节设宴共饮。
北方饺子,南方擂圆
冬至大如年,所以好吃的很多。北方吃饺子,南方吃汤圆,这是人们熟知的。
馄饨拜冬,豆腐致富
吃“冬至肉”,是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟两种,分时按学历高低,以示鼓励;同时优先照顾老人。现在在湖南仍有此遗风,他们杀鸡宰猪,把肉阴干享用,有谚语称:“吃过冬至肉,身体赛牛犊。”
舅姑赠鞋,宴请教师
冬至节,民间还有赠鞋习俗,其源甚古。《中华古今注》说:“汉有绣鸳鸯履,昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样,履长纳庆”的句子。
1、南方人冬至吃什么——汤圆
冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹,香甜可口;如今不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆。
2、杭州人冬至吃什么——年糕
吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。
3、嘉兴人冬至吃什么——桂圆烧蛋
嘉兴土生土长的人,大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜,“