我国民间将农历十二月又称为腊月，而十二月初八这一天，在古代称为“腊日”，俗称腊八节，在我国已经有非常悠久的历史了。老人们都说，过了腊八就是年，你对这样一个传统节日了解多少呢？
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一年一度的腊八节即将到来，这意味着农历新年的脚步也越来越近。按照老风俗，腊八节这天应该喝上一碗香喷喷的腊八粥，热乎乎、甜滋滋，为新年讨个好彩头！
传说里的腊八 腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八。相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，故又被称为“佛成道节”。
传说中关于腊八的典故很多，但几乎都表达了要牢记曾经受过的苦难、更加努力地为美好生活奋斗的意思。
首先推荐一款最常见，也是最传统的甜味腊八粥：
原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时……
“说起来，还是小时候吃的腊八粥最香。”40岁的刘女士告诉记者，小时候家中吃粥，大多数是白粥，夏天可能会添点绿豆，冬天有时候也会加点红豆，但腊八节这天的粥则要丰富许多，因此记忆尤其深刻。刘女士说，每年腊八节的前几天，母亲都会开始翻腾各种装豆子的瓶瓶罐罐，搜集煮腊八粥的原材料，“我们家的腊八粥一般会放大米、糯米、红豆、黄豆、红枣、花生、莲子，如果能吃到桂圆干、葡萄干，那更是觉得像中奖了一样。”
在腊八节这一天吃腊八粥的习俗，已延续了一千多年。这一习俗的由来有很多说法……
腊八蒜、腊八醋
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。一般而言，腊八节泡的醋和蒜，在大年三十前后开坛享用，味道刚刚好。腊八蒜就饺子，腊八醋佐餐，喜欢这种口味的人提起来就会流口水。很多家庭会泡出足够享用到来年开春的腊八蒜。
腊八糕
腊八糕，又称腊八饭，样子看起来很像生日蛋糕，只不过是由糯米和各种杂粮副食组成的。吃起来，和着米香、枣香，那种清醇馥郁、韵淡而甘的味道，不仅扑鼻，却也沁脾胃，当是难得的美味……
龙腾狮舞歌盛世，瑞狮欢笑“颂”吉祥。腊八时节，为弘扬中华传统文化，喜迎新春，金山岭长城与中国“北狮之宗”徐水舞狮团，在见证五百年历史沧桑的世界物质文化遗产金山岭长城，与世界非物质文化遗产徐水舞狮，带您一起祈福盛世，送瑞金山，吉祥腊八登临古城步步高。
《腊日》
杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
《腊八》
夏仁虎
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
