眼下正是羊肚菌采摘的好时节，在宝丰县弘亚食用菌科技有限公司羊肚菌种植大棚里，一朵朵羊肚菌探着褐色的“脑袋”，露着白白的“肚子”，错落有致地排列在菌垄上，工人们正在忙碌地摘下新年第一朵“金伞伞”，然后将它们分拣、装箱，发往市场。

据了解，羊肚菌作为“四大名菌”之首，具有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和多种维生素，素有“菌中皇后”之称。

开春的羊肚菌鲜、香、嫩，是餐桌上不可或缺的时鲜。弘亚食用菌科技有限公司相关负责人赵沛亚说：“我们这里种植的羊肚菌菌香浓郁，菌肉厚实，菌质脆嫩，菌体均匀，品质优良，已通过绿色食品认证，荣获全国名特优新农产品。”

近年来，宝丰县按照“政府引导、龙头带动、市场导向、群众参与”的工作思路，重点打造了珍稀菌产业园，辐射带动全县种植优势产区乡镇建设“六个示范园区”，并结合该县丰富的林业资源，探索出珍稀菌林下种植模式，形成了“一园六区+林下种植”的发展格局，真正把“小蘑菇”变成了强县富民的“大产业”，先后荣获中原珍稀食用菌生产强县、珍稀菌产业创新发展基地等称号。

截至目前，该县建有珍稀食用菌高标准种植大棚2000座，现代化育菇智慧方舱30座，品种涵盖羊肚菌、赤松茸等10余个品种，年鲜菇生产能力6000吨以上。

如今，小小的羊肚菌已成为宝丰县乡村振兴路上的新亮点。下一步，该县将支持更多村民加入到种植队伍中来，通过多元化特色农业种植，带动更多村民增收致富，不断激活乡村振兴发展活力。（平顶山市宝丰县委宣传部供稿 作者李万鹏 王旭歌）

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