河南开封，这座承载着千年文化的历史名城，以其独特的饮食文化吸引着八方游客。鼓楼区，作为开封的中心地带，不仅以夜市的繁华闻名全国，近期更是通过早餐环境的改造提升，让游客在品尝千年饮食文化的同时，享受到更加丰富的文旅体验。

“我之前只是听说过开封的夜市很有名，没想到这里的早餐也这么有特色。环境很好，食物也很美味，让我对开封的印象更加深刻了。”正在早餐店品尝胡辣汤的游客张先生说道。

开封市政府和河南省餐饮与住宿行业协会共建的“河南豫菜之都”项目，自去年12月启动以来，已经取得了显著成效。政府拿出一系列政策支持和保障措施，引起了社会广泛好评，游客们对开封美食的期待也越来越高。

开封市商务局局长王海燕表示，早餐作为美食的一部分，要让游客从早晨就体验到特色美味、优质服务，一日三餐都沉浸在豫菜文化中，才能全面释放美食的魅力和价值。为此，商务局联合多个部门启动了特色早餐评选活动，全市早餐店和市民们踊跃参与，他们海选出109家符合条件的早餐店参赛，从中选出最有代表性的“必吃榜”。

评选活动不仅在线上热烈投票，开封市还面向全国征集早餐工装设计图，让行业制服更有文化创意。县、区都成立了工作专班进行督导考核，分组对参赛的早餐店进行线下探店评审，并树立了“样板”，拿出资金支持部分示范店进行升级改造。

“吃开游汴，品味宋潮”。开封的早餐丰富多彩，便宜实惠又美味的小吃，最能抚慰早起人的胃。五香豆沫、绿豆糊涂、杠子油条，还有鼓楼旁六种馅的大包子，每天早晨，这些店铺前都会排起长队。4月18日早晨，正在开封鼓楼的一家羊肉汤馆品尝四味菜的外地游客宋女士说：“开封的早餐太丰富了，每次来游玩都要品尝几种。这次来我发现多数早餐店的条件和环境都变得更好了，早饭的味道也更讲究了，以后还想来吃！”

通过挖掘宋都文化底蕴，将早餐店环境提升作为亮点，打造形式多样的消费场景。这些早餐店不仅提供美食，更成为展示开封文化的窗口。游客在这里不仅能吃到美味，还能看到宋代风格的装饰、听到关于开封的历史故事，全方位感受到开封的文化魅力。

文旅全面提质，带来更多“情绪价值”。该区的系列举措，是对该区文旅资源的全面提质。通过提升早餐环境，发展形式多样的消费场景，不仅满足了不同群体的消费需求，更提升了游客对古都的新鲜感和体验的丰富性。这种提升，不仅仅体现在物质层面，更在于为游客带来了更多的“情绪价值”。

开封鼓楼的夜市与早餐，是这座城市千年饮食文化的缩影。在这里，游客不仅能体验到夜市的繁华与活力，也能在晨光中感受到古城的静谧与雅致。鼓楼区将继续深化文旅融合，通过举办各类美食节、文化展览等活动，进一步丰富游客的旅游体验。持续优化旅游服务，提升旅游环境，让每一位游客都能感受古都独特的魅力，享受视觉与味觉的双重盛宴。（开封网信办供稿 作者：张艳艳）

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