吃著香噴噴的烤紅薯走在街頭，對不少人來說都算得上小享受。紅薯的營養價值很高，富含食物纖維、維生素B6、鉀，能刺激腸道、促進排便等。廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師楊曉軍說，冬天吃紅薯可健脾補腎，但空腹時不宜吃。

楊曉軍介紹，中醫認為紅薯味甘性平、歸脾胃經，可補脾胃、益氣力、寬腸胃，可健脾補腎。但烤紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起泛酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀，有胃潰瘍、胃脹等病症的人尤其要注意。另外紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。楊曉軍強調，烤紅薯最好不要連皮吃，街邊烤紅薯多是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，對人體健康不利。另外，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適，尤其是有黑色斑點或烤焦的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。（來源：河南省衛生健康委員會）

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