很多人會用甜潤的蜂蜜來潤燥，我們也常用蜂蜜來調味。且蜂蜜也是藥食同源之品，它味甘、性平，歸肺、脾、大腸經，有補中、潤燥、止痛、解毒的功效。

沖調蜂蜜用水溫度太高就會變酸

蜂蜜含有很多維生素，還有葡萄糖、果糖，也含有少量的蛋白質和氨基酸。沖調時水溫太高，會破壞蜂蜜中的維生素。一般來說，如果沖蜂蜜水，建議水溫以40℃為最佳。

有些中藥會用蜂蜜來制作丸劑，也會用蜂蜜來收膏，確實在這些過程中溫度是很高，但此時蜂蜜只是起到緩和藥性的作用，在整個制作過程中它的維生素破壞會比較明顯。有一些膏方需要用蜂蜜才能收膏，它對平和藥性也有補充作用。日常飲用與蜂蜜在中成藥制作中的應用是兩碼事。

蜂蜜可緩解更年期症狀並非因其含有激素

蜂蜜常用於更年期女性的輔助治療。女性更年期症狀大多由於雌激素水平下降，導致植物神經功能紊亂和內分泌紊亂，所以更年期女性很容易出現潮熱、出汗、失眠、頭痛、疲勞等症狀。

網傳蜂蜜中含有激素，常喝蜂蜜水可增加雌性激素，其實這並不是蜂蜜能緩解更年期症狀的原因。蜜蜂在採蜜時身上會沾一些蜂花粉，但這些蜂花粉的量極少。所以蜂蜜中雖有激素，只是量極少，可以忽略不計。

蜂蜜能緩解女性更年期症狀是因其本身的藥性。《神農本草經》說：“蜂蜜安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。”所以，有更年期症狀的女性常服用蜂蜜確有益處。鮮百合蜂蜜失眠咳嗽都能用

推薦鮮百合蜂蜜，先把鮮百合蒸熟后，加1至2湯匙蜂蜜，攪拌均勻后即可食用。

此食療方可調理女性更年期症狀，對失眠人群也有好處。對於肺結核咳嗽、咯血的人群，鮮百合蜂蜜也有一定的作用。肺結核晚期是后期護理和康復的過程，患者會經常干咳少痰。鮮百合有養心安神、潤肺止咳的功效，蜂蜜能補中潤燥，對肺部調養效果還是不錯的。特別提醒，糖尿病患者禁用。（來源：河南省衛生健康委員會）

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