初冬的午后，在豫東平原民權縣王橋鎮麻花庄村，五六名身穿白色大褂的工人正在食品車間忙著揉面、切條、搓麻花……一口大油鍋，熱氣騰騰。

村民王景正在案子前忙碌，隻見一根細細的面，一甩、一壓、一搓、一卷，一根麻花便成了形，放入油鍋不一會兒，色香味俱全的麻花便出鍋了。

“從早上5點干到中午兩三點，還不耽誤下午去地裡干活。各項補貼都有，每月還領2000多元工資，能顧住一家人開銷。”王景是村裡的一名脫貧戶，前幾年在外務工，一年忙到頭，工資不夠花。現在愛人在外打拼，她負責照顧家裡，一年下來倆人還有存款，小日子過得蒸蒸日上。

地處黃河故道的麻花庄村，純手工制作麻花有近300年的歷史，作為河南省非物質文化遺產，小小麻花推動當地特色產業發展，帶領群眾過上好日子。

“過段時間會更忙，過節前廠裡要提前備貨。”最近，民權縣麻花庄村食品有限公司總經理張國棟忙個不停。自從2019年成立村集體企業之后，大家的干勁更足了。

曾經的麻花庄村是貧困村，村裡的麻花酥、香、脆，但守著傳統手藝卻做不起來。作為年輕的非遺傳承人代表，張國棟深知，單靠原來的家庭作坊發展不起來。“麻花一定要改革，打破固有發展模式，讓傳統麻花走出去。”

鄉村要振興，產業是支撐。麻花庄村雖然具備烹飪麻花的祖傳手藝，但都是零打碎敲的小作坊，品牌意識不強，組織弱、人心散，麻花產業一直發展不起來。近年來，在駐村第一書記和村“兩委”的共同努力下，把村裡的8家麻花廠、6家小作坊整合起來，成立了民權縣麻花庄村食品有限公司，統一配方、統一生產、統一銷售、統一品牌、統一管理。

身穿白色工作服，頭戴衛生帽，佩戴標識口罩，今年53歲的蓋冰珍憨厚地笑著說：“原來是在作坊裡搓麻花，自從村裡規劃成立公司之后，現在環境也好了，上案子前要洗手消毒，統一穿戴，麻花大小也有要求，啥都按照標准來。”

傳統麻花要改革，產品質量要升級。麻花庄村聯合河南省農科院，在麻花新產品開發和工藝上下功夫，新推出了紫薯口味、香辣口味與海苔口味麻花，深受市場歡迎。

“現在價格提上來了，產品質量統一、統一銷售、統一採購。前不久，參加了在鄭州舉辦的第二屆‘一帶一路’（河南）國際農業合作博覽會，今年預計銷售額預計會增加，目前營業額達240多萬元。”張國棟信心滿滿地說。

借助電商平台，拓展線上銷售渠道。河南省司法廳駐村第一書記馬慶介紹：“村裡成立了電商銷售專業團隊，挑選有文化、有熱情的年輕人，專門從事電商銷售，並培育出村裡的網紅，利用互聯網平台搭建了網店和直播間。”

“90后”雙胞胎兄弟張亞博、張亞釗被網民稱為“麻花兄弟”。去年借助電商直播平台，實現銷售總額200多萬元，淨利潤30萬元。如今，倆人成立民權縣麻花兄弟食品有限公司，加入到村集體企業，帶領群眾共同“搓”出好日子。

為提升村裡的麻花產業整體形象，2019年村裡協調資金150萬元，建成了麻花庄貢麻花文化館﹔2022年，駐村工作隊協調資金200余萬元，建成以非物質文化遺產“貢麻花”為主題的展覽館及民俗文化一條街。

“麻花庄麻花香，吃著麻花奔小康”。如今，麻花庄村食品有限公司共為群眾提供298個就業崗位，對村中73戶脫貧戶與10戶監測對象精准制定“一戶一方案”，帶動群眾家門口致富。去年全村麻花產業總產值近3000萬元，今年村集體經濟預計突破150萬元，村民人均純收入2.3萬元，村集體固定資產超千萬元。

“我們以‘支部+龍頭+農戶’模式，以黨建為引領，加強黨支部建設，帶領龍頭企業擴大規模，實現群眾在家門口就業。下一步，村裡將與小崗村黨支部共建，共同打造2-3款面向高端市場的麻花產品，並牽手小崗村在麻花庄入駐當地的食品企業，同時，大力發展麻花庄食品工業園區，走多樣化經營道路。”河南省司法廳第一書記馬慶表示。

今年，村裡的老年服務中心升級改造后，70歲以上的老人免費娛樂、免費理發，還為80歲以上的老人集體過生日﹔村衛生室每年免費為老人體檢……

夕陽西下，在村裡的文化廣場上，72歲的劉金題正揮舞著球拍，在乒乓球台上激戰正酣﹔不遠處，三三兩兩的大媽們在健身器材上鍛煉身體，有說有笑﹔村委會旁邊的籃球場上傳來少年的喝彩聲……

“日子好了，有盼頭嘞。”劉金題笑的眼睛瞇成了一條縫。

夜幕降臨，嶄新的路燈亮起，平坦的水泥路通到家門口，村裡干淨整潔，一切都顯得那麼美好、靜逸。

分享讓更多人看到