“顏色發白”“聞起來味道不對”“水分比例沒達到70%”……在覆蓋著打碎的玉米芯和秸稈的空地上，河南省虞城縣邦友菌類種植農民專業合作社負責人郭志生拍拍身上的土，談起羊肚菌的培植細節，如數家珍。

　　“羊肚菌栽培種包的配料條件相對苛刻，馬虎一點就會導致后面顆粒無收。原料配比、濕度、質量都有較高的要求，栽培種包隻有散發出淡淡的麥香味，才能滿足羊肚菌種培育的條件。”郭志生說。

　　羊肚菌菌蓋形狀紋理酷似“羊肚”，香味獨特，營養豐富，有著“菌中之王”的美譽。豐收時1畝地單產可達600斤，純利潤約2萬元。

　　培植基地內，三五個工人正在將玉米芯等備料打碎，加水攪拌，隨后將攪拌均勻的配料放進鍋內高溫蒸煮﹔還有工人身著無菌服，將培育好的羊肚菌原種小心翼翼地放進符合條件的栽培種包裡。

　　“原始菌種培育、配料攪拌蒸煮、接種后的菌絲生長，羊肚菌在下地種植前要經歷很多道工序。”郭志生給記者細致入微地講解每個環節，從11月底種植到來年3月底出菇，中間有著精密復雜的流程，“‘催菇水’何時澆、澆多少，營養包如何安置，這裡面都有學問。”

　　1年的羊肚菌種植大約要消耗300噸玉米秸稈，村子裡相當一部分玉米秸稈實現了循環利用。“我從2010年開始在外地種羊肚菌，最初摸不清適宜生長溫度，10平方米甚至出不了1斤菇，前兩年都在賠本。”大量試驗后，郭志生發現10—18攝氏度是羊肚菌最適宜的生長溫度，培植的菌種能穩定產菇。

　　2018年，郭志生將羊肚菌培植帶回了虞城縣谷熟鎮郭樓村，注冊企業享受到鎮政府便捷通辦服務，3個小時就辦完了所有手續。

　　“虞城縣是殷商文化的發源地之一，鎮政府給咱出主意，將產品命名為‘湯王羊肚菌’，文化特色濃厚。”郭志生介紹，2022年，虞城湯王羊肚菌被全國名特優新農產品名錄收錄。上海、四川、廣州……湯王羊肚菌遠銷各地。“現在物流發達了，剛採摘完的鮮羊肚菌，通過冷鏈運輸兩三天就能端上百姓餐桌。我們還推出了烘干后的產品，訂單越來越多了。”郭志生笑著說。

　　合作社辦得紅火，吸納了周邊村鎮的20余名村民就業。“日薪能達到將近100元，高峰期有些工人甚至能達到日薪220元，致富菇帶出一條致富路。”谷熟鎮副鎮長焦建銘表示。

　　發展羊肚菌產業是虞城縣發展特色農業的縮影。截至2024年6月，虞城縣從事食用菌規模化生產及相關企業（合作社）共6家，食用菌產業從業人員1萬多人，生產面積2000多畝，總產值2億多元。

　　“我想幫助更多村民種植香菇、羊肚菌等各種菌類，將我的技術、經驗傳授給他們。”談到未來規劃，郭志生還想探索菌菇釀酒、蘑菇醬等高附加值產品。

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