人民網
人民網

小年至·糖瓜粘

2026年02月10日08:51 | 來源:人民網-河南頻道
小字號
村民正在給制作好的麻糖稱重。人民網記者 宋芳鑫攝
村民正在給制作好的麻糖稱重。人民網記者 宋芳鑫攝

人民網漯河2月10日電 (記者尚明楨、王佩、宋芳鑫)“二十三,糖瓜粘”,小年一到,年味兒便伴著麻糖的甜香漸濃。

河南漯河拐張麻糖作為有著200多年歷史的地道土特產,是當地小年民俗中頗具特色的美食代表。

民間流傳“拐張麻糖,焦香酥脆,好吃不粘牙”的說法。其制作堅守純手工與古法工序,經大米蒸煮、糖化發酵、熬制糖稀、炒糖拌芝麻等12道工藝、32個環節制成,每根麻糖含129個細密氣孔,兼具薄、甜、酥、脆、不膩的特點,廣受市場歡迎。

(責編:於思遠、徐馳)

分享讓更多人看到

返回頂部