六月中原，麥浪翻金。

從黃河岸邊的夏收，到合作社的農事服務，再到面粉廠的智能加工、龍頭企業的品牌塑造，記者循著一粒小麥的“蛻變之旅”，探訪農業產業化躍升之路。

黃河沿岸，河南省滎陽市汜水鎮南屯村，1600多畝高標准農田，一望無際。收割機張開“大嘴”，收割、剝殼、脫粒一氣呵成。打開出倉口，金黃的“麥瀑”傾瀉而下。

河南省滎陽市汜水鎮南屯村機收作業現場。人民網記者 霍亞平攝

“今年雨水好，種子好，一畝保底1200斤！”

85后“新農人”劉政光捧起一把新麥，笑得合不攏嘴。他承包了2500畝地，種的是“百農4199”——稈高70公分，抗病抗倒，適合黃河邊風大干旱的氣候。

“種、管、收，發展快得想象不到！”劉政光家的“鐵牛軍團”可不含糊：播種機、噴灌設施、無人機、犁地機……最威風的是去年買的國補新收割機，“割台寬、糧倉大，駕駛室有空調，收麥不受罪。”

過去打藥，一天最多10畝﹔如今無人機一升空，一小時搞定150多畝。“十幾年前想都不敢想。現在機械化程度高了，種糧才有底氣！”劉政光說。

產量高，銷路也不愁。他跟附近一家面粉廠簽了長期訂單，廠家每年上門檢測，品質達標后全部收走。大貨車直接開到地頭，一千多噸麥子瞬間消化。“一畝地純收入800塊，比出去打工強。”

合作社收購的新麥。人民網記者 霍亞平攝

大戶種地有規模，小散戶咋辦？

一大早，在滎陽市新田地種植專業合作社，三輪小貨車排著長隊拉新麥。

負責人張高興手機響個不停：“俺這裡有105個‘車間主任’，每人管一個‘生產車間’——統一供種、統一管護、統一收割、統一銷售。一條龍服務，把周邊5個鄉鎮、1.2萬戶農民串在了一個鏈條上！”

“以前最怕雨天，糧食沒法晾晒，一發芽就白忙活。現在不怕了！”合作社有倉儲庫和烘干塔，潮糧“過夜即干”。張高興信心十足：“今年預計收糧不低於2萬噸。我們跟30多家面粉廠、20多家飼料廠穩定合作，糧食不愁賣！”

社會化服務這根“銜接鏈”，正載著萬千小農戶駛入現代農業的廣闊天地。

跟著運糧車，記者來到益海嘉裡（鄭州）食品工業有限公司。滿載著新麥的卡車等待檢測，無人值守扦樣區實現全智能化扦樣，檢驗設備3分鐘完成水分、容重、蛋白等指標檢測。

面粉存儲車間工人正在運輸作業。人民網記者 霍亞平攝

“今年新麥品質不錯！一天能測五六十車。”檢測員史建芳說。

車間內，智能化制粉生產線滿負荷穩定運行，車間負責人李大偉介紹，一天加工小麥2200噸。經過18道精細化清理、26道輕研細磨+高方篩篩理分級（用高方篩這種篩分設備對干粉狀或顆粒狀物料進行分級、除雜或分離）工藝，麥子被細細研磨成粉，麩皮次粉也被高效利用。

廠裡月收10萬噸小麥，就地進行深加工與統籌儲備。除了各類面粉外，精細挂面、苦蕎挂面、刀削面、空心面……一粒粒小麥在這裡被“吃干榨淨”。

面食制作的文創面點。人民網記者 霍亞平攝

以饅頭、面條“起家”的中原糧食集團多福多食品有限公司，則把小生意做成了大文章。

公司總經理韓紅軍介紹，公司聯合國家糧科院等單位先后起草了《小麥粉饅頭》國家標准、《全麥饅頭》等行業標准，擁有3個省級以上工程研究中心，五年累計研發投入近1500萬元，並與非物質文化遺產代表性傳承人聯手，推出多種文創面點，賦能小麥增值。

韓紅軍講出一個“逆推”邏輯：老百姓想吃什麼，就倒推出需要什麼樣的面粉，進而引導種植相應的小麥品種。“創新鏈支撐產業鏈，產業鏈提升價值鏈，最終反哺種糧農民。”

白象食品股份有限公司食品展廳內，方便速食面琳琅滿目。人民網記者 楊曉娜攝

“消費端變著花樣吃，倒逼企業標准不斷升級。”白象食品股份有限公司採購部相關負責人表示，公司年消化小麥90萬至95萬噸，通過市場化採購，直接帶動約400家供應商，間接帶動50萬人就業。

像這樣的農業龍頭企業還有很多。鄭州市農業農村局局長任莉表示：“鄭州作為全國小麥精深加工和產業轉化的重要高地，推行‘龍頭企業+新型經營主體+農戶’模式，統一品種與種植標准，保障原料品質，帶動農戶增收，現代小麥產業體系已初見雛形。”

“‘十五五’時期，河南將深入學習運用‘千萬工程’經驗，堅持產業為基、富民為要，聚焦小麥等6大集群、18條產業鏈，打造省市統籌、縣域落地、要素集聚、全鏈增值、聯農緊密的現代化富民產業發展新格局，培育一批縣域‘小而美’‘特而精’的特色產業鏈，做好‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農頭工尾’文章，將傳統農業建成現代化大產業。”河南省農業農村廳廳長孫巍峰說。