河南豆制品加工业发展论坛举办 "把脉"腐竹产业发展

论坛现场 常力元 摄

人民网郑州9月29日电（常力元） 金秋十月，大豆飘香。9月28日上午，河南省豆制品加工业发展论坛在郑州举行。专家学者和企业代表济济一堂，围绕如何推进河南豆制品加工业转型升级做了发言和探讨，并为河南腐竹产业发展定下“调子”：绿色生态、细分品类、集群发展。

据介绍，当前中国豆制品市场规模1000亿左右，行业空间大，企业机会多。河南是优质高蛋白大豆生产区，常年种植面积在800万亩左右，豆制品加工历史悠久，加工企业数量居全国第二。然而，由于企业“小而散”，传统制造、劳动力密集，低质量产品充斥市场等原因，鲜有在国内叫得响的知名品牌，严重制约了豆制品产业的发展。

针对这一现状，河南农业大学副教授赵秋燕在主题报告中指出，要从原料生产入手，推进传统豆制品标准化生产，注重健康生态，生产优质产品。中国传媒大学客座教授张杰表示，在产业进入聚变时代的背景下，豆制品加工要细分市场和产业品类，产业集群发展，建立起现代农业品牌管理体系，发挥灯塔作用。

安阳市内黄县是河南省腐竹加工集散地之一，本次论坛还特别邀请了安阳市双强豆制品有限公司参与，并现场对其剖析，由点及面，“把脉”河南腐竹产业。

安阳市双强豆制品有限公司是“大槐林腐竹”老字号企业，获评“河南省非物质文化遗产”，公司董事长陈樟红是大槐林腐竹技艺第13代传承人。该公司一直秉承绿色、健康的理念，坚持“零添加”，致力于高端新品研发，突围低端市场。当天，该公司正式发布一款高端腐竹。

论坛上，安阳工学院生物与食品工程学院与该企业举行了签约仪式，就儿童腐竹及休闲腐竹项目联手开展研发。

“做食品就是做良心。”陈樟红表示，未来将依托内黄县腐竹加工产业园，沿着高端路线，打造绿色、健康食品，叫响河南农产品品牌。