挑柿饼,抖一抖

2021年01月04日09:54  来源:人民网-生命时报
 

在晒干成柿饼的过程中,柿子内部的水混着糖渗到果皮之外,水分蒸发后糖结晶累积到表面便形成白霜。为了让柿饼的卖相更好,有些不法商贩会在其表面撒面粉甚至滑石粉,用来冒充白霜,所以大家挑选时最好抖一抖。人工“撒粉”的柿饼,白粉层比较松散,轻轻一抖易脱落,而自然上霜的不易脱落;人工“撒粉”的柿饼,白粉分布得较多且均匀,自然上霜的分布不那么均匀。

(国家高级烹饪技师王慧宇)

(责编:于思远、杨晓娜)

推荐阅读

河南:因地制宜兴产业 稳定脱贫重长效
  牢记总书记嘱托,河南各地因地制宜,精选脱贫致富路。仲夏时节,“大道康庄——人民网全媒体调研行”采访团深入河南基层,探访脱贫攻坚的河南答卷……【详细】河南:因地制宜兴产业 稳定脱贫重长效   牢记总书记嘱托,河南各地因地制宜,精选脱贫致富路。仲夏时节,“大道康庄——人民网全媒体调研行”采访团深入河南基层,探访脱贫攻坚的河南答卷……【详细】

河南:中原粮仓的“丰收答卷”
  6月的中原大地,麦浪滚滚,满目金黄。河南修武王屯乡东黄村的小麦超高产攻关示范点,人群爆发出一阵欢呼——新品种“中麦578”高产示范方实打验收报告出炉,平均亩产841.5公斤,冬小麦单产再创新高……【详细】河南:中原粮仓的“丰收答卷”   6月的中原大地,麦浪滚滚,满目金黄。河南修武王屯乡东黄村的小麦超高产攻关示范点,人群爆发出一阵欢呼——新品种“中麦578”高产示范方实打验收报告出炉,平均亩产841.5公斤,冬小麦单产再创新高……【详细】

关注河南频道微信平台关注河南频道微信平台