初冬的午后，在豫东平原民权县王桥镇麻花庄村，五六名身穿白色大褂的工人正在食品车间忙着揉面、切条、搓麻花……一口大油锅，热气腾腾。

村民王景正在案子前忙碌，只见一根细细的面，一甩、一压、一搓、一卷，一根麻花便成了形，放入油锅不一会儿，色香味俱全的麻花便出锅了。

“从早上5点干到中午两三点，还不耽误下午去地里干活。各项补贴都有，每月还领2000多元工资，能顾住一家人开销。”王景是村里的一名脱贫户，前几年在外务工，一年忙到头，工资不够花。现在爱人在外打拼，她负责照顾家里，一年下来俩人还有存款，小日子过得蒸蒸日上。

地处黄河故道的麻花庄村，纯手工制作麻花有近300年的历史，作为河南省非物质文化遗产，小小麻花推动当地特色产业发展，带领群众过上好日子。

“过段时间会更忙，过节前厂里要提前备货。”最近，民权县麻花庄村食品有限公司总经理张国栋忙个不停。自从2019年成立村集体企业之后，大家的干劲更足了。

曾经的麻花庄村是贫困村，村里的麻花酥、香、脆，但守着传统手艺却做不起来。作为年轻的非遗传承人代表，张国栋深知，单靠原来的家庭作坊发展不起来。“麻花一定要改革，打破固有发展模式，让传统麻花走出去。”

乡村要振兴，产业是支撑。麻花庄村虽然具备烹饪麻花的祖传手艺，但都是零打碎敲的小作坊，品牌意识不强，组织弱、人心散，麻花产业一直发展不起来。近年来，在驻村第一书记和村“两委”的共同努力下，把村里的8家麻花厂、6家小作坊整合起来，成立了民权县麻花庄村食品有限公司，统一配方、统一生产、统一销售、统一品牌、统一管理。

身穿白色工作服，头戴卫生帽，佩戴标识口罩，今年53岁的盖冰珍憨厚地笑着说：“原来是在作坊里搓麻花，自从村里规划成立公司之后，现在环境也好了，上案子前要洗手消毒，统一穿戴，麻花大小也有要求，啥都按照标准来。”

传统麻花要改革，产品质量要升级。麻花庄村联合河南省农科院，在麻花新产品开发和工艺上下功夫，新推出了紫薯口味、香辣口味与海苔口味麻花，深受市场欢迎。

“现在价格提上来了，产品质量统一、统一销售、统一采购。前不久，参加了在郑州举办的第二届‘一带一路’（河南）国际农业合作博览会，今年预计销售额预计会增加，目前营业额达240多万元。”张国栋信心满满地说。

借助电商平台，拓展线上销售渠道。河南省司法厅驻村第一书记马庆介绍：“村里成立了电商销售专业团队，挑选有文化、有热情的年轻人，专门从事电商销售，并培育出村里的网红，利用互联网平台搭建了网店和直播间。”

“90后”双胞胎兄弟张亚博、张亚钊被网民称为“麻花兄弟”。去年借助电商直播平台，实现销售总额200多万元，净利润30万元。如今，俩人成立民权县麻花兄弟食品有限公司，加入到村集体企业，带领群众共同“搓”出好日子。

为提升村里的麻花产业整体形象，2019年村里协调资金150万元，建成了麻花庄贡麻花文化馆；2022年，驻村工作队协调资金200余万元，建成以非物质文化遗产“贡麻花”为主题的展览馆及民俗文化一条街。

“麻花庄麻花香，吃着麻花奔小康”。如今，麻花庄村食品有限公司共为群众提供298个就业岗位，对村中73户脱贫户与10户监测对象精准制定“一户一方案”，带动群众家门口致富。去年全村麻花产业总产值近3000万元，今年村集体经济预计突破150万元，村民人均纯收入2.3万元，村集体固定资产超千万元。

“我们以‘支部+龙头+农户’模式，以党建为引领，加强党支部建设，带领龙头企业扩大规模，实现群众在家门口就业。下一步，村里将与小岗村党支部共建，共同打造2-3款面向高端市场的麻花产品，并牵手小岗村在麻花庄入驻当地的食品企业，同时，大力发展麻花庄食品工业园区，走多样化经营道路。”河南省司法厅第一书记马庆表示。

今年，村里的老年服务中心升级改造后，70岁以上的老人免费娱乐、免费理发，还为80岁以上的老人集体过生日；村卫生室每年免费为老人体检……

夕阳西下，在村里的文化广场上，72岁的刘金题正挥舞着球拍，在乒乓球台上激战正酣；不远处，三三两两的大妈们在健身器材上锻炼身体，有说有笑；村委会旁边的篮球场上传来少年的喝彩声……

“日子好了，有盼头嘞。”刘金题笑的眼睛眯成了一条缝。

夜幕降临，崭新的路灯亮起，平坦的水泥路通到家门口，村里干净整洁，一切都显得那么美好、静逸。

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