“每天吃的食物都很新鮮，飯菜既好吃又好消化，大家都很喜歡在學校吃飯。”5月31日，走進杞縣創新學校餐廳，正在上初二的張思彤正津津有味地吃著午餐，餐盤中的飯菜葷素搭配，營養均衡。在餐廳后廚，食材有序擺放，干淨整潔，廚房師傅們正在清洗水果，為學生加餐。

杞縣中小學校、幼兒園、職業技術學校、特教學校等共有食堂263所，在校就餐人數達到14萬余人，各學校食堂從業人員健康証辦証率100%。杞縣教體局黨組書記、局長焦俊峰表示，校園食品安全工作一直都是學校各項工作的重中之重。近年來，杞縣持續加強校園食品安全監管，全力守護師生“舌尖上的安全”。

筑牢組織保障，夯實食品責任

杞縣“四大”班子領導率先垂范，對學校食品安全分包到校，責任到人。縣委、縣政府成立了由縣紀委監委、市場監管、衛健委、教體局等部門組成的學校食品安全工作領導小組，並形成暢通無阻的學校食堂安全監督管理工作網絡。

全縣各學校也成立了校園食品安全領導小組，明確各學校校長為食堂管理第一責任人，主管副校長為直接責任人，層層壓實責任，做到分工明確，任務明細，責任精准，切實全面加強學校食品安全的統籌管理。

強化部門聯動，加強常態監管

明查暗訪，縣教體局與縣市場監管局對學校食品進行抽檢，及時反饋檢測結果，對存在問題的食堂督促其立刻整改落實﹔領導陪餐，縣級領導、教體局班子成員不定期深入食堂一線，對食堂飯菜、價格、餐廳衛生等方面開展全方位督導檢查，對存在問題現場反饋，確保問題全部清零﹔社會監督，各學校成立學校食堂家長委員會，採取邀請家長進入食堂共同用餐、組織家長進入食堂后廚檢查參觀等形式，增強社會監督力度，推進食品質量安全社會共治，有效保証學生在校期間的飲食安全。

源頭加工共管，食材統一配送

各學校食堂食材由杞縣開發區運營的“望家歡農產品集團公司”按照統一標准、統一採購、統一檢測、對校園食堂食材進行統一配送。

公司通過當地及周邊種植基地採購，預包裝產品、豆制品、凍品、米面糧油均由廠家直供，縣市場監管局派駐食安校園直接監管，並隨時對食材進行抽檢。既保証了食材質量，又提供了就業崗位，助推了鄉村振興。

目前，全縣已打造了柿園瓜果、沙沃四季青、傅集九象農業等6個蔬菜直供基地。

打造監督平台，公開營養食譜

全縣各學校食堂的“互聯網+明廚亮灶+全覆蓋”監督平台已正常運行。通過“互聯網+明廚亮灶”的違規視頻抓拍功能，將圖片信息接入市場監督管理局和教體局的兩個監管平台，實現市場監督部門、教體局、學校、學生家長的四級監管，保障學生用餐的衛生安全。

遵循營養充足、平衡膳食、合理分配三餐的原則，各學校每周制定、公開校園食堂營養食譜，並嚴格按照食譜進行飯食加工制作，確保學生吃飽、吃好、吃的放心。

“下一步，杞縣將進一步提高思想認識，將學校食堂管理作為大事、要事來抓，提升食堂規范化、精細化管理水平﹔進一步明確壓實各級責任，嚴格落實食堂安全第一責任人責任，把食堂安全管理工作層層責任到人、嚴格落實到位﹔進一步繼續深入開展自查自糾工作，對學生食堂發現的問題深入剖析、認真分析，採取有效措施切實解決各項管理中出現的問題﹔進一步加強食堂培訓與監管工作，全面提高相關人員業務水平，切實提升學生食堂管理服務水平。”杞縣縣委常委、宣傳部部長、副縣長謝震表示。（黃莎）

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